Der 10 Jahre alter Eagle Rare Single Barrel Kentucky Straight Bourbon Whiskey ist ein weiteres Flaggschiff der Buffalo Trace Distillery. Er hat bereits 16 internationale Preise gewonnen, darunter fünfmal die Doppel-Goldmedaille der San Francisco World Spirits Competition. Eagle Rare wurde streng nach Vorschrift für die Bourbonherstellung aus einer Mischung von Mais und Roggen gebrannt. Im Vergleich dazu wird der traditionelle Whiskey hauptsächlich aus Gerste hergestellt. Eagle Rare reift wie jeder echte Bourbon in Eichenholzfässern. Dies verleiht ihm den Geschmack und die Farbe von karamellisiertem Holz. Die Fässer wurden in den mittleren Lagen auf so genannten "Ricks" in großen Hallen gelagert, das fördert eine optimale Luftzirkulation für eine gleichmäßige Alterung.